​​Les coffrets sont composés d'un assortiment de morceaux qui proviennent d'une seule et même bête. Nous nous attachons à valoriser la bête entière qui a été sacrifiée pour l'intégralité de sa viande. Quand la viande est excellente, tous les morceaux peuvent devenir des produits nobles et qualitatifs et il s'agit aussi d'un équilibre sur les morceaux et sur les prix.​

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Les petits coffrets font 5 à 6kg, les grands 9 à 10kg. La composition exacte des coffrets (leur poids) sera donc fonction du poids de l'animal. Les tarifs varient en fonction du poids du coffret.

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PETIT COFFRET : 35€/kg, GRAND COFFRET : 32€/kg

Offre découverte: 30€/kg pour les nouveaux clients.

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Livraison possible par nos soins en fonction du secteur géographique ou par chronofresh (garantie du respect de la chaîne du froid) ou retrait possible à l'atelier.

Conditionnement sous-vide par un ou deux morceaux.

 

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