Au bien fait
- à partir du 22 Août -
LA BRETONNE PIE NOIR
Origine : Commana, Monts d'Arrée (29)
21 jours de maturation
Garanti sans OGM, pesticides, ni antibiotiques.
Coffret été 5kg
Coffret été 10kg
Coffret été 5kg
Les coffrets sont en vente en quantités limitées.
Les coffrets sont composés d'un assortiment de morceaux qui proviennent d'une seule et même bête. Nous nous attachons à valoriser la bête entière qui a été sacrifiée pour l'intégralité de sa viande. Quand la viande est excellente, tous les morceaux peuvent devenir des produits nobles et qualitatifs et il s'agit aussi d'un équilibre sur les morceaux et sur les prix.
Les petits coffrets font 5 à 6kg, les grands 9 à 10kg. La composition exacte des coffrets (leur poids) sera donc fonction du poids de l'animal. Les tarifs varient en fonction du poids du coffret.
Livraison possible par nos soins en fonction du secteur géographique ou par chronofresh (garantie du respect de la chaîne du froid) ou retrait possible à l'atelier.
Conditionnement sous-vide par un ou deux morceaux.
LE PETIT COFFRET:
- 3kg de steaks environ: entrecôte, faux filet, filet ou filet de rumsteak, cœur de rumsteak ou aiguillette ; steaks fibres courtes (pour les amateurs de viande tendre) mouvant, gousse d'ail, poire ; steaks fibres longues (pour les amateurs de viande riche en goût et en mâche) bavette, hampe, onglet ; morceaux persillés
- 1kg de steak haché & haché kefta bretonne environ
- 1,5kg merguez & saucisses de boeuf environ
LE GRAND COFFRET:
- 5,5kg de steaks environ : côte, rôti, faux filet, filet, filet de rumsteak, aiguillette de rumsteak, cœur de rumsteak ; steaks fibres courtes (pour les amateurs de viande tendre) mouvant, gousse d'ail, poire ; steaks fibres longues (pour les amateurs de viande riche en goût et en mâche) bavette, hampe, onglet ; morceaux persillés
- 1kg de steak haché & 1kg de steaks kefta bretonne environ
- 1,5kg de merguez & saucisses environ
